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端茶送客是什么意思,古代版VS现代版

2020-11-27 02:35分类:铁观音泡法 阅读:

 

我国自古就是文明礼仪之邦,大中华的茶道礼仪博大精深,在社会生活的方方面面之中都体现了礼仪之道。茶是中华文明礼仪的载体之一,喝茶既可以是迎宾,也可以是送客。喝茶迎宾,这点自不必多说,自古就有“寒夜客来茶当酒”的美谈。那么“端茶送客”又是怎么回事呢?我觉得可以分为两部分来谈起:一、古代的“端茶送客”和二、现代的“端茶送客”,看完本文相信大家心已释然哦!

端茶

一、古代的“端茶送客”

(1)历史

“端茶送客”之俗始于宋朝兴于清朝。王国维《茶汤遣客之俗》载:“今世官场,客至设茶而不饭,至主人延客茶,则仆从一声呼送客矣,此风自宋已然,但用汤不用茶耳。”朱德裳《三十年见闻录》载:“下属拜见上司,须上司举手口称‘请茶’,并由上司先饮,下属方能端茶品饮。倘若上司仅端茶而不饮时,即暗示‘逐客令’,侍者随呼‘送客’声。”

(2)古代——“端茶=送客”

我国古代有一种“端茶送客”的惯例。来客相见,仆役献茶,主人认为事情谈完了,便端起茶杯请客用茶。来客嘴唇一碰杯中的茶水,侍役便高喊:“送客!”主人便站起身来送客,客人也自觉告辞。

(3)所有的地方都是“端茶=送客”吗?

各地风俗是有一定区别的,南方功夫茶一般端茶送客是在喝了二小杯茶后再加上第三小杯时这时主人喝时端杯是有讲究的,如右的中指无名指和小指三个指头向外意思就不留客人了,喝完了这杯走人,如果这三个指头向内靠近杯子意思留人再喝下轮茶。

(4)为什么古代——“端茶=送客”

一是,在物质较为匮乏、通讯落后的旧社会里,人们的信息交流并不那么顺畅,作为社会约定俗成的礼仪,它并不会因为受外来文化的影响而立即作出改变,而是作为相对固定的惯例,被人们所遵守。

二是,作为传统儒家精神的一种文化表现,它在人们心中的影响根深蒂固。人们一般不会选择直接拒绝别人,而是在这富有仪式感的环节设计中,彼此心领神会,心照不宣,让双方留有颜面。

(5)典故

关于端茶送客,还有一个有趣的故事。据清代朱德裳《三十年见闻录》记载:朝廷命官于炎夏复命去某地任新县令,上任后去拜谒当地的巡抚大人。按照当时的官场礼节,下管拜谒上司不能带扇子,但这位新上任的于县令却手执折扇进了巡抚衙门。巡抚见他如此无礼,就借他脱帽宽衣之机把茶杯端了起来。左右侍者见状,立即高呼“送客”。于县令一听,连忙一手拿着帽子,一手抓着衣服,很狼狈地退了出去。

在清朝之时,下属拜见上司,上司虽让侍者泡茶相待,但大都不喝,当上司举起茶杯做欲喝状时,侍者高呼“送客”,下属立即起身告辞。但是,如果宾客与主人因事相谈甚久,坐久了也是可以喝茶的,须上司示意称“请茶”,且上司先饮,下属才能端茶品饮。

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