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铁观音是什么?铁观音百科

2021-03-16 11:59分类:铁观音资讯 阅读:

 

  铁观音以它独特的香味以及自身的作用而得名,一杯淡雅的幽兰香,齿间留香,久久回味,花香鸟语,让人如此的陶醉。这样的好茶当然也讲究泡法了,泡好了才能不辜负这样的好茶。

  铁观音的泡法:

  一道好茶不仅需要好的茶叶品种,也讲求茶具的选取和茶叶的泡法。一般我们大家都是采用用简单的方法,就是在茶杯里放入适量的铁观音茶,在加入开水冲泡五分钟左右开始饮用。

  最佳的泡法:铁观音的冲泡茶具以小巧精致为好,可以是紫砂壶、小瓷杯、公道杯。

  第1步打开一个小包装放置于茶碗,用沸水冲泡。

  第2步紧接着用碗盖轻轻的刮去茶末,然后很迅速的倒入公道杯中。

  第3步公道杯中应事先准备一个过滤网,在将茶水倒入公道杯中时可以过滤掉茶叶。

  第4步接下来就该是到了洗杯子了这道程序了,洗完后在开始加入沸水冲泡。

  第5步泡个十秒钟左右就可以慢慢细细的品尝了,第一遍主要是洗茶杯子,而第二遍才是饮用的。

  铁观音的功效:

  铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。

  茶不仅是一道好的饮用品,而且有着很多的作用和功效。可以有效的调解人体的新陈代谢,醒酒,降火,减肥等作用。 最近几年科学家门也一直在研究茶,发现铁观音茶中含有对人体有益的有机物元素和无机矿物质明显高于其他茶,这也说明了铁观音茶的功效是远远要比一般茶好很多。

  铁观音的种类:

  铁观音可以为生茶和熟茶,生茶由于都是原茶料,所以冲泡后味道会有点涩涩的青味,这些都是正常的。熟茶就是为了去掉这种涩味,经过去掉茶梗,烘焙等过程。

  铁观音根据初夏秋冬四季气候的不同,会分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,秋茶的茶质最好。

  铁观音的基本分类,一般就分为三类正宗的铁观音。铁观音主要区别是在价格上和味道上。按价格来分,铁观音茶在价格上从每克几十元到几百元不等,满足不同人群的需求。

  铁观音从味觉上也分为三大类,分别是清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音。

  (1)清香型铁观音的香气高强,醇正回甘,观音韵足回味无穷。

  (2)浓香型铁观音独特的制作工艺,烘培方法,温火慢供已经冷却方法使得这类铁观音的香气纯正,茶的味道特别的醇正甘滑,韵味十足。这类茶具有明显的保健作用。

  (3)韵香型铁观音是有专门的高级制茶师亲自烘培炒至而成,这类茶的口感偏重,带有米香的味道,一般适合中年人和老年人饮用,胃不好的人不建议饮用。

  铁观音的味道:

  提到铁观音的味道,大家想到“酸”,铁观音到底是什么味道呢?

  纯正的铁观音很难买到,铁观音有一种很其他茶明显的区别,香气清香,兰花香浓郁。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜。入口有一种淡淡的酸,当然不是醋的酸,很爽口,并有回甘,韵味无穷。一般的茶汤入口后,茶气是下沉的,惟只有铁观音可以上行的,这亦就是所谓的铁观音的韵味与神韵。

  任何一种茶的味道是品出来的,茶需要慢慢的去品,去观,去闻,去听,你才能发现其中的奥妙,观茶的外形,茶的色泽。闻茶的香气,茶的韵味,听肯定就是就是声音了,茶叶放入杯中有清脆的当当声。喝起来初入口有这清香,然后会感觉的一点苦涩,后味有带有点甘甜,令人感觉舒适,久久回味。

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