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为什么铁观音火不起来?

2021-03-16 11:09分类:铁观音资讯 阅读:

 

  为什么铁观音火不起来?

  铁观音以前很火,铁观音分红心铁观音及青心铁观音两种,铁观音茶是中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。

  除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音是乌龙茶的名品,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,齿颊留香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。 但铁观音茶的喝法,还是有讲究的不要空腹喝茶,铁观音收敛性较强,会刺激胃部,饭后半小时左右饮茶较好,俗语说春饮花茶,夏饮绿茶,冬饮红茶,一年四季喝乌龙茶”;

  这种说法也比较有可取之处,但还要看乌龙茶中的铁观音的制作工艺,现在市场流行的铁观音都是轻发酵的,接近绿茶的性质但因树种的原因,收敛性比绿茶高,夏季白天长,而铁观音提神效果都比一般的茶更好,再加上性寒,更适于夏季饮用;冬季喝红茶没错,要喝铁观音的话,还是喝焙火的铁观音较好,铁观音的收敛性较强,尤其是现在市场流行的轻发酵工艺的铁观音,在秋燥时节不宜多饮,以免会便秘,接上条,但对于慢性肠炎、拉肚子的来说,反倒在平时多喝些铁观音更好,能杀菌止痢,比吃药健康多了;(如身体方面存在这类问题,则不必过多讲究季节因素,白天午时前后,一般人容易提不起精神,

  这时用铁观音提神非常棒;从养生角度来说,9:00~11:00适合多喝水,一般要五六杯,此时喝铁观音是很好的时间;但如果有午睡的习惯,就要少饮了; 晚饭过后,如果还有事情要做、需要振奋精神,不妨泡一壶铁观音来喝;但夜晚临睡前不宜再饮铁观音,以免茶碱引起兴奋,睡不着觉。 从这里看到的。

  铁观音还不够火?早火过了

  曾经福建模式是茶叶做市场营销的典范,我们圈子里面聊的时候通常把福建模式指铁观音模式的。

  在九十年代初期,铁观音大致等级价格是和浙江的珠茶处于相同起点的,珠茶采摘是一芽两叶和一芽三叶,从清明以后开始采摘,到立夏以前结束。那时珠茶也是浙江的茶叶出口大户,分小茶厂初制再到大茶厂精制分级。九十年代的价格是一斤四五块钱(统价),那时的铁观音也价格类似,我们在江西搞茶场的时候有隔壁福建的建宁茶商过来交流过。

  福建茶腾飞的时候就是利用地理优势,引进台湾的营销广模式,推出龙头品牌,当然质量工艺也有所进步,在那个时候是开创之举,以品牌为龙头,一时间全国南北都是卖铁观音,做铁观音的,另外一个是参合了泡茶的手法茶具等等,让茶叶成为茶文化的一个整体,我虽然从小接触茶叶,一些茶具茶器等等最早还是从那时得知的。

  你说铁观音火不起来,只能说是铁观音有些衰落了,衰落原因也简单,价格质量等级,台湾的推销经营方式总是有些夸大爆眼球的,就像电视购物的不要999不要499只要99一样,最重要的是质量中的添加风波 ,其实大家都隐晦不说而已。

  90末到2010年之前铁观音火遍了大江南北

  很多福建老板的第一桶金都是倒腾铁观音赚到的。因为太火,必然导致原产地要增加产量,化肥农药一起上,拔苗助长把自己的名声搞坏了。现在的铁观音已经开始非常关注环保健康,品质也很不错,无奈市场焦点和信心已经转变了,大势难回。

  好的铁观音非常香甜,好喝。特别是高海拔的白水(正味)观音。个人认为,铁观音在前些年还是很火的,口感好,不喝茶的人老远闻到一股淡淡的清香都想喝。但云南普洱很快代替了铁观音大部分市场,主要原因是,铁观音是台地茶,摘完很快就长新叶又可以采摘,而且要经常施药,无收藏价值。云南普洱,大部分都是古树,不需要施药,每年采摘一次,有收藏价值。所以大部分人现在都不喝铁观音而喝普洱。

  当年这么火的铁观音怎么就沉下去了呢?

  铁观音是火了一段时间,但后来逐渐沉淀下来了,原因个人看法几条

  1、存放条件苛刻,最好真空包装,避免阳光照射

  2、存放温度苛刻,温度0-5度为宜,也就是说买多了,你得备冰箱,买少了你得隔三差五去买。

  3、存放周期过短,最佳保质期6个月为宜,直白来说,不是真爱,别买来收藏,收藏不了,这点最致命,资本讲究的是什么?升值空间,铁观音根本就没升值的空间条件。资本就不会介入。资本不介入的情况下就剩下了一些真爱粉,没有资本的介入就没有持续的广告输出,所以铁观音火被灭是肯定的,他的升值空间决定其存在的价值。

  铁观音不是火不起来,而是最火的时候已经过去了。

  想起每次和朋友一起喝茶,朋友不懂茶,每次猜茶都猜是铁观音,但每次都是对的,因为我们都只泡铁观音(捂脸)。不管是在家里待客还是在早茶店还是酒楼喝茶,都有铁观音的影子。

  但是随着其他茶类的发展,铁观音已经不再是相对单一的选择了,而是多种选择的一个。在酒楼喝茶,不仅仅只有铁观音,还有熟普、单丛、酒店配茶还有红茶等等。

  以前可以说是一枝独秀,现在可以说是百家争鸣,各领风骚。

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