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泉州安溪:铁观音毛茶与纯茶的区别

2020-04-09 21:33分类:铁观音资讯 阅读:

 

铁观音毛茶是什么?

铁观音网茶是什么?

两者有什么区别?

今天听铁哥讲

铁观音茶和清茶.

铁观音毛茶

铁观音毛茶的主要特点是完成晒青、制青、去水、揉搓、烘干等初级加工工序,没有风选铁观音成品。含有黄片和茶梗,外观广泛。

生茶含有梗,自然存放时间不宜过长,因为梗容易吸水,使茶叶受潮,改变口感,所以生茶的存放需要更加严格的避光、防潮、防臭。目前市面上销售的铁观音,通常在原生毛茶的基础上还有另外一个工艺,就是去梗、筛选、采摘、采摘等。使其符合成品茶的规格,即我们所喝的精制茶。

铁观音净化茶

铁观音净茶又叫精制茶、再加工茶;经过筛选、摘梗等精制工序后,成品进一步精制。精制工序包括摘梗、去黄片、风选除杂、调配甚至复烘等。静茶形状整齐,质量均匀。

铁观音茶叶提纯的误区

铁观音清茶在卫生学上并不指清洁,而是茶梗、茶粉、枯叶的成品茶,可以直接冲泡,茶底口感最好。

生茶和清茶的区别

两者的区别在于,生茶有梗,选出来的茶去掉了。

茶叶经过初级加工后有新鲜的叶子,称为粗茶。受产地、品种、栽培技术、季节、初加工条件、初加工工艺等因素制约。生茶比较粗糙,外在形式和内在风格都比较复杂不一致。

粗茶经过筛选、采摘、堆积、烘焙等加工工艺,符合成品茶规格,称为精茶。有梗茶风味浓郁,无梗茶清新爽口。

来源:微信微信官方账号-安溪铁观音茶文化

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